8 第 8 章（2/4）
作品:《大宋市井人家》那些平日里是急性子、很烦传统索饼汤汤水水的人，应当很快会喜欢上这种炒面。
而且别看这炒面干爽，其实上面都裹满了酱汁，吃起来香气十足。
那个酱汁滋味很符合，有肉香、有各色香料的香气，层层叠叠在口里铺垫。
肥瘦相间的猪肉臊子原本常见，可这食摊不知道怎么炒制的，居然没有半点膻味，只觉肥香满口。
要是觉得腻，还有各色佐料搭配。
客人连着塞了好几口。
煸炒后被逼出了肥油肥肉丁，呈现出微微褐黄色，整个肥肉有点半透明，油滋滋往外冒油，还沾染着一星半点的微褐色，那是沾染在上面的一丁点瘦肉。
瘦肉丁已经微微发紧，吃进去口感正好。
一旦开始咀嚼，肥肉丁和瘦肉丁，还有筋道的面条立刻在嘴里融合到一起，肥肉变得不腻，瘦肉丁变得丰腴，面条筋道得有嚼劲，几种食材碰撞，滋味恰到好处。
“痛快！”他几口就吃完，放下饭碗还觉意犹未尽，“老板，再来一碗！”
随着叶盏炒面，路过几个行人被这种新奇的食材处理方法吸引，也纷纷点了单。
叶盏一一炒面，接连忙到了中午。
可到了中午就没什么人了。
汴京市民大都习惯了一天吃两顿，早上和下午，这中午一顿大家是尽量吃小吃。
所以这回卖辣脚子、冰雪冷元子、金丝党梅这样的零食小摊生意要好得多。
叶盏的食摊重新又变得空荡荡。
正在发呆就听得一句：“老板，你这面怎么卖？”
叶盏抬头看，咦，大哥？
她刚要出声喊大哥就见叶金冲自己眨眨眼 ，大手一挥：“弟兄们，都来看看这是甚吃食。”
他身后冒出七钱，红烧肉浇头是七文钱，素面浇头是五文钱，您要哪种？”
叶金豪气一收扇面，空气撞击出“啪”一声：“每样都给我来一份！”
“恐怕您吃不完。”叶盏硬着头皮答，“不如您尝尝红烧肉炒面和素什锦炒面？”
“好。”叶金应下，又吩咐自己兄弟们，“你们要吃什么，多点点。”
那些破皮帮闲便跟着一人点了一份面。
叶盏数清楚每种炒面的份数，分成三锅炒完再递了过去。
面条炒好后加入冬菜末和葱花，再撒上绿色芫荽、雪白的小葱段，荆芥和紫苏、萝卜丁、蒜苗，本身就像一幅画面赏心悦目
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