第696章 初学者(2/3)
作品:《典藏华夏:开局震惊秦始皇》练,没有一段时间的练习,是绝对达不到那种地步,就算是伍姚自己也完全达不到那种地步,虽然他的手艺得到众人的认可,但是只是看到,他就可以确定,林毅做茶的手段绝对可以将茶叶的味道保留将近到完美。
何况,上一次林毅的那杯宋茶,实在是让伍姚惊艳了,导致到现在伍姚还对那杯茶念念不忘,喝自己泡的茶虽然还是一样的好喝,但是总是觉得差了一些什么似的。
伍姚在想七想八,林毅这边开始制茶。
宋代点茶用的茶饼喝唐代茶饼的制作工艺是一样的,先蒸青,然后在晾凉,然后捣茶,然后分转,焙干。
这些步骤虽然很简单,但是其中的温度把控需要非常的精准。
唐代的茶叶并不是发酵茶,温度一旦超过之后,这茶饼在分装的过程中就会有发酵的可能性。
这会在一定程度影响茶叶在点茶中所呈现出的口感和模样。
林毅将茶饼做好,谢盛站在一边,用手机顺道将这些注意的地方全部都记下来,虽然他根本没有自己的茶园,但是他相信他以后也会自己做茶的。
林毅将茶饼做好,随后将剩
下的茶叶放到谢盛面前说道:“这一部分散茶,你可以尝试一下。”
茶文化可不仅仅是文化,不仅仅是茶叶理论,而且最重要的应该是茶叶的制作,但凡爱茶的人,都会尝试自己做茶,做茶是茶文化中非常重要的一部分。
谢盛有些惊讶的看向林毅,林毅笑着说道:“我会在旁边指导你。”
谢盛喜出望外,十分的激动,他看着林毅,说道:“先生,先生,我我也可以吗?”
林毅笑着点头,说道:“理论那么丰富,怎么实践就不行了?”
谢盛举起拳头,说道:“好!先生,那我就试一下!”
谢盛的气势非常的充足,但是面对茶叶的时候就有些怂了,他伸手抓起茶叶,感觉自己脑袋空空。
虽然之前看过很多关于绿茶制作的书以及视频,但是现在看到这个茶叶,他觉得自己不是很行。
林毅站在一旁,说道:“绿茶制作第一步是什么?”
谢盛下意识回答道:“杀青!”
林毅点头,说道:“蒸青和炒青,你选择哪一个?”
谢盛想了想,说道:“我想炒青。”
林毅点头,让谢盛将火升起来,然后将茶叶放到锅里面。
“记住要不停的翻炒,让每一片茶叶都要受热,一定
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